Ko snosi posledice inspekcije ili kazni zbog sanitarnih uslova?

U pravilu, vi ste vlasnik ili zakupac lokala i odgovorni ste za poštovanje zakona i propisa, uključujući sanitarne uslove. Davalac franšize daje smernice, ali zakonski ste vi odgovorni pred inspekcijom. Ako su vas oni doveli u zabludu, moguće je pokušati tražiti kompenzaciju, ali to se teško dokazuje. U svakom slučaju, ključno je da se pridržavate svih propisa jer kazne dospevaju na vaš teret.